Aprenda a fazer um carré de cordeiro para o Dia dos Pais

Corte especial de  Carré de Cordeiro  pode ser encontrado na Prime, Espaço Gourmet em Porto Velho

O carré é um corte retirado entre a 6a e a 13a costela do lombo, conhecido como french rack, ou corte francês. Raspa-se os resíduos de carne dos longos ossos, mantendo-se a parte inferior, que é muito suculenta. O cordeiro é uma carne vermelha e magra, sendo rica fonte de vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e potássio.

Extremamente macio, saboroso e suculento, é ideal para churrascos e grelhados.

O segredo para que fique saboroso ao ser servido, é nunca grelhá-lo além do ponto.

Aprenda a fazer um Carré de Cordeiro na brasa 

INGREDIENTES:

1 carré de cordeiro fresco

suco de limão siciliano

2 dentes de alho triturados

pitada de tomilho

pitada de alecrim picado

1 folha de louro

sal grosso moído na hora e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Tempere muito bem o carre de cordeiro com todos os ingredientes (reserve apenas o sal que deve ser adicionado no momento de assar),  deixe marinando por aproximadamente 2 horas na geladeira.

2- No fogo da churrasqueira, em uma grelha, coloque o carré e deixe dourar de uma lado, vire e deixe dourar do outro lado. O tempo total ficará em torno de 20 minutos.

3- Retire da brasa, aguarde 5 minutos, para que a carne mantenha seu suco.

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Corte super especial que você só encontra na Prime

 

Resultado final
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Dia dos Pais

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Alan Alex é jornalista, editor do site e da coluna Painel Político. Natural de Porto Velho foi criador e editor do site Portal364, trabalhou na redação dos jornais Diário da Amazônia, Folha de Rondônia, revista Painel Político, foi assessor de imprensa, é roteirista, editor de conteúdo e relações públicas. Também atuou como repórter de TV e rádio. É filiado à ABRAJI.

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