Aprenda a fazer uma cobertura que parece vidro para seus bolos

Receita de confeiteira russa encanta pela beleza das coberturas

Se uma pessoa faz algo que gosta, certamente vai acrescentar elementos de criatividade. Como, por exemplo, Olga Noskovaa, uma confeiteira de Ufa, na Rússia, que cria doces incomuns: sua superfície parece um espelho no qual podemos ver nosso reflexo. Por conta de seus bolos hipnotizantes, que dão pena de ser degustados, Olga conquistou mais de 300 mil seguidores no Instagram, todos querendo saber o segredo da russa.

Como as fotos de seus doces logo fizeram ronda ao longo e largo da internet, uma boleira que participa ativamente do Reddit, SuperDrew124, desvendou o segredo desse efeito, e é mais simples do que você possa imaginar. O ingrediente principal para conseguir este efeito vidrado é a gelatina.

Ingredientes:

20 gramas de gelatina em pó sem sabor;
120 mililitros de água;
300 gramas de glucose em pó;
300 gramas de açúcar;
150 mililitros de água;
200 mililitros de leite condensado;
300 gramas de chocolate em barra derretido (branco, escuro, ao leite ou uma combinação);
Corante alimentício.

Como fazer:

Dissolva a gelatina em pó em 120 mililitros de água;
Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 mililitros de água;
Retire do fogão e acrescente a gelatina;
Adicione o leite condensado e mexa a mistura até ficar bem homogênea;
Misture com chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar;
Acrescente o corante na cor desejada para garantir o efeito envidraçado”.
Para dar o acabamento final brilhante, o bolo deve ir a geladeira antes, pois, se estiver muito quente, poderá derreter a mistura.

Veja os resultados:

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Bolos parecem ser de vidro
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O resultado é surpreendente
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Tem em todos os formatos

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Com informações do MDIG