Gastronomia & Saúde

Quantos ovos você pode comer por semana?

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“A pessoa precisa olhar para sua dieta para ver de onde está consumindo sua gordura saturada”, diz nutricionista

Em um omelete, numa torrada com abacate ou até como protagonistas, os ovos parecem um caminho saudável em dias mais corridos. Mas já que eles podem compor múltiplas refeições durante a semana, tivemos de imaginar quão saudável era comer um tanto de ovos por dia.

Felizmente, parece que uma dúzia por semana é perfeitamente normal. Ufa! “Para uma pessoa média, dois ovos por dia é totalmente saudável”, diz Keri Gans, nutricionista e autora do livro The Small Change Diet (ainda sem versão em português).

Mas aqui está a ressalva: “A pessoa precisa olhar para sua dieta para ver de onde está consumindo sua gordura saturada”, diz Gans. “É saudável comer dois ovos por dia, mas se você gosta dos seus ovos mexidos com queijo, aumentou (e muito) seu consumo de gordura saturada e de calorias diárias.”

E se você não gosta da gema, melhor redefinir seus conceitos: “Existem alguns nutrientes na gema que você não achará nas claras”, diz Gans. “Todas as vitaminas lipossolúveis são encontradas na gema, então se você removê-la, sim, estará removendo a gordura, mas também um monte de valores nutricionais.” Portanto, tirar a parte amarelinha do ovo não é muito vantajoso para quem pretende fazer uma refeição rápida e rica em nutrientes, certo?

A conclusão, de acordo com Gans, é que a quantidade certa de ovos é totalmente dependente do resto de sua dieta. Um ovo grande tem cerca de 80 calorias, cinco gramas de gordura e seis gramas de proteína. Então, se você já está consumindo proteína e gordura suficientes de outras refeições, comer omeletes de cinco ovos com queijo todos os dias não é uma boa ideia. Mas se você sabe que terá um dia agitado e não faz ideia de qual será sua próxima fonte sólida de proteína, rache um ovo extra na frigideira antes de botar os pés na rua.

Fonte: womenshealth

Painel Político
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